“十一”国庆期间做好节日餐饮服务和食品安全工作的通知

致重庆铁锅门养身香辣馆全国各加盟店：

国庆佳节来临之际，重庆铁哥们企业管理有限公司预祝大家节日快乐！生意兴隆！

9月份曝光的“三鹿毒奶粉”事件，引起党中央和国务院领导的高度重视和全国人民的极大关注。为使我司旗下各门店吸取“三鹿毒奶粉”事件的教训，确保经营食品的安全卫生，公司特通知如下：

一．要求各门店在做好餐饮服务工作的同时，加强食品卫生安全保障工作，防止食物中毒等事故的发生。

二．各门店要立即开展餐厅自查活动，保证餐厅的环境安全与卫生、菜品卫生和个人卫生符合国家有关法规的要求。

三．做到从原材料采购、运输、储存到菜肴制作、传菜等各环节都要严格把关，特别要注意冷荤食品的卫生与安全。

四．要切实加强对厨具、餐具的管理。

五．节日期间需加强治安防范意识，注意防火、防盗、防社会不法分子的滋扰，确保财产和人身安全。

重庆市铁哥们企业管理有限公司

二〇〇八年一月二十八日