重庆市铁哥们企业管理有限公司
加盟“重庆铁锅门养身香辣馆”新派火锅连锁经营体系说明书
尊敬的结盟者
您好！
感谢您对“重庆铁锅门养身香辣馆”新派火锅的关注和支持！我们很高兴有机会为您提供这份“铁锅门”加盟说明书。本份加盟说明书旨在向咨询者解释特许加盟的概念；特许者和被特许者间的责、权、利关系；铁锅门连锁事业的开始、现状及未来发展计划，以及本公司的详细加盟流程。希望阁下阅读本加盟说明书后，能与我们进行详细的问询及探讨。您也可以将本说明书提供给您的家人及有见解的朋友阅读，征求他们的意见与看法，这样做能帮助您更为谨慎地投资。
我司已在商务部特许经营信息管理系统进行相关备案，备案号为：0500501100800003；
我司相关特许经营信息披露：http://www.cqtgm.com/temp/2008-4-16/2008416173159.html；
◎特许加盟的概念
国际特许经营协会将特许经营定义为：一种持续的关系，特许经营授权者向特许经营者提供一种特权，将自己拥有的商标、专有技术、产品授权给特许经营者经营使用，并在组织、培训、商品和管理方面提供协助，为此收取一定的使用与管理费用。简言之，特许经营是分销商品和服务的一种方式。
◎特许人和被特许人的责、权、利关系
如果您加盟了“铁锅门”，您是被特许者，我们是特许者，您的单店由您具体负责经营和管理，经营的成败主要决定于您的选址、定位、经营能力以及您付出了多少努力，双方在法律是各自独立的、是自主经营、是自负盈亏的。但本公司的作用是为您提供受保护的商标、商号，营建指导，成熟的产品，开业支持，独有的管理技术模式，以及后续经营督导。您的经营状况好坏，也直接影响着铁锅门的品牌形象，影响本公司在您单店的周边市场的拓展，也直接影响本公司从您的单店取得的后续利润。因此，加盟之后您的单店和本公司即绑在一只利益的船上，同甘同苦同欢乐。
◎加盟“铁锅门”能为您带来哪些好处
加盟“铁锅门”能为加盟商带来哪些好处呢？其一，是您获得了一种成功的工具（但不是成功的必然承诺），“铁锅门”加盟连锁经营体系发展至今，凭其成熟的经营模式及特色产品，在区域市场内，它的产品、服务、商标已获得公认，加盟者经营“铁锅门”，比较自己独立经营更能避免许多不确定风险。其二，餐饮业务实际比较复杂且涉及多种层面，它需要各个领域的专业知识，加盟“铁锅门”您能在选址、建设、采购、设备选择、培训、经营、广告、营销和促销等各方面获得公司的持续性支持，使您能轻松进入您并不熟悉的餐饮业务并最大程度地帮助您成功。其三，加盟“铁锅门”开办一个特许店所用的时间和精力，比您自己白手起家开一个餐馆要少得多，在这个时间就是金钱的社会里，这实际等于为您节约了金钱。其四，餐饮业的发展已进入产业化阶段，市场竞争日趋激烈，顾客消费倾向于选择特色店、品牌店。“铁锅门”的实际展店效果非常快捷，当“铁锅门”的分店遍布国内市场，您的单店会同其它的分店形成呼应，共享品牌效应。
◎铁锅门连锁事业加盟流程解析
一般我们通过以下几种方式接收到加盟信息：电话咨询、传真咨询、网络邮件、加盟者上门咨询、就餐顾客的即时咨询、已加盟者引见等。公司营销部是专门负责招商加盟的部门，因此所有渠道的加盟信息，我们均会集中到营销部进行处理。第一个步骤即是向咨询者当场发放或邮寄（传真）本《加盟说明书》和《加盟手册》，我们也希望您进入本公司的网站去了解加盟的细则。
咨询者在了解公司的加盟政策后，如有加盟意向，可以向本公司索取加盟申请表或在本公司网站上下载。
本公司在收到填写规范详细的加盟申请表后，会在24小时内回复您的加盟申请。这时我们的专职项目经理会与您通过传真、电话或面对面沟通来探讨一些更细致的问题。
如果您真的想加盟，您就要采取一些务实的行动，您必须来渝进行考察，了解本公司的经营状况与发展理念、员工面貌，了解及品尝我们的产品，然后您必须对本公司作出一个清晰的评估：这是一家我可以信赖的公司吗？“铁锅门”的产品是否适合我所选择的市场？我有信心加盟并到市场里去获取利润吗？
根据您的不同情况，在没有合适店面时您可能需要签署一份《加盟意向协议》，在协议签署后一定时限内，本公司不再同意任何人在您选定的市场区域内开店，为此您需要向本公司交纳相关费用（详见该协议）。此时限是您的选店筹备期，您必须在此期限内选择与确定您的店址，完成租（购）店面事宜，当然我们会为您提供相应的选址指导及评估帮助。在签署意向协议后，您可以与本公司签订正式的《铁锅门店铺合作协议》了，如果在期限内，因您的原因未能签订《铁锅门店铺合作协议》，本公司可以取消您的加盟资格，并不退还相关费用。
当然如果您已经选有合适的店面，那么我们即可进行店面的书面测评，如果符合建店的要求我们就可以签署《铁锅门店铺合作协议》，这时您需要提供房屋产权证复印件或租房合同复印件、平面图及房屋内外景照片；您的身份证原件及复印件。
然后，您的单店筹备工作立即全面启动。一般我们要求单店在合同签定后30-50天左右开业，您和我们都必须马上投入紧张的工作中去。
在《铁锅门店铺合作协议》正式生效后，我们公司的授权营运服务单位将为您提供我公司专有的指导性手册，这时您需要自己或委派您将来的单店负责人到总部参加相关的免费培训或由公司的专业支持小组到当地为你的团队进行系统的培训，在培训中将告诉您怎样做一个合格的新派火锅酒楼经营者，并在将来如何与总部合理地配合，你将如何开始您的工作等等。在培训期间您可以要求我们为您代招、代培单店管理小组到您店工作，（厨师长、大堂经理、调料师等）他们未来的工资由您支付，并随您一起回去开展前期的筹备工作。营运部在《铁锅门店铺合作协议》生效后三天内向您提供《店面平面设计规划》和《开业倒计时表》，将在规划中为您详细规划厨房的区域、面积；厨房各职能区域的形状、尺寸、用材；厕所、库房、液化气总控室、吧台、走道等各区域的位置、尺寸、数量等，以及餐桌、椅、备餐柜等设备的形状、尺寸与数量。这期间如您有疑难问题可随时与营运部联系。目前营运部只对外观标准、广告位置、厨房面积、店面格式、大堂顶棚及餐桌样式作了严格的装修限制，其它方面营运部会根据当地的市场状况为您作适当而准确的调整。您必须让您的装修工程有条不紊地按质按量进行，并且必须在开业前一个星期完成装修，并达到总部的工程验收标准。在装修的同时您需要开始招聘相应的工作人员，并可以意象地联系酒水与货物的供应商。
开业前8天左右，营运部将派支持小组抵达您处协助您筹备开业（如：经营定位、原材料、酒水、水、电、气、人员招聘培训、制度建立、开业庆典、广告宣传等的规划与落实），在开业并经营顺利后才返回公司。支持小组一般为2人：前厅支持经理1名，后厨厨政经理1名，他们的工资、出差费用（如车、船费）等由您全额支付。您店的设计规划确定后，营运部将拟定一份详细的物资采购计划交您确认。由营运部统一配送的物资（如“铁锅门”的专用锅具、体现“铁锅门”文化的装饰品、挂件、各项荣誉授牌、专用桌椅餐具、服装等）将在开业前一个星期发送至您处，生产原材料（如铁锅门专用底料，特色调料、专用鸡精等），在开业前5天发到，其他物资由营运部的支持经理抵达后协助您进行准备。
营运部将为您提供一份我们公司通用的营销方案，您可以就该方案作调整，如您需要经营部派遣营销人员到您处做详实的营销策划，您必须在签约时提出要求。因为有效的营销策划必须建立在市场调查基础之上，营运部必须给营销人员留出足够的时间。
日常的经营问题由公司营运部处理，每月的客情表、外派人员的工作考核月报表等均需报至此公司营运部。
您的单店经过紧张的筹备之后，将择日开业。开业的日期必须在开业前半个月确定；开业广告与相关宣传至少在开业前四天开始发布；所有的设施设备进场，必须在开业前三天完成。这是因为营运部要让员工提前熟悉环境，感受气氛以及做开业前的实践训练。《开业倒计时表》里面几乎将您开办一家铁锅门特色干锅店需要做的一切事项均罗列在内，并按急缓程度倒计时安排，所以您无须忧虑您没有从业经验而会耽误某件重要的工作，所有事项中需要支持条件的，营运部都能为您提供支持。譬如您要做店招，《VI手册》里即可找到店招的格式，其规格、专用字体、颜色等可以用公司提供的《VI手册》光盘打印出来;如您需要印制各种营业单据，那么营运部能及时为您提供各种单据表格的范本及参考价格，您只需要找一家值得信赖的印务公司下单即可。
您的店经理与厨师长招聘好后，应该立即担负起多方面的工作，但是他要做的最主要的工作是招聘及培训员工，营运部派出的支持经理将协助他完成该项工作同时也负责对他们的培训。厨房的员工同时由他们招聘，由于“铁锅门” 特色干锅店的厨房工作并不复杂，技术含量高的底料制造工作在我们公司的底料厂完成，调料师（或厨师长）由营运部培训，因此厨房的招聘对象为调料师（也可由营运部为您代招）墩子工、小吃与凉菜师傅员工餐厨师及杂工。
当所有筹备工作业已完成时，您的单店即可以试营业，试营业的意义在以下几个方面：1.试探市场反响 2.磨合员工 3.将筹备工作不充分之处暴露出来 4.请客酬宾。所以这个阶段非常重要，正式开业的很多工作计划可能因为试营业阶段的业绩状况而需要做出大幅度的调整。
试营业期间一般需要每天开会，将每天工作中产生的问题加以及时解决，决不拖延。一般试营业阶段时间定在15－20天，但是有效的工作必须让问题日复一日地减少，所以试营业期间的会议也应愈变愈短，让员工得到更多的休息时间，蓄备良好的体能迎接正式开业。通常正式开业的广告力度，折扣力度及赠送力度都应比试营业大，优惠期一般为15天。当您正式开业后，您一定要坚持每天都有一个优良的经营业绩;当您保持这种业绩至15天时，您一定要努力让它保持两个月；当您能让您的单店高绩效经营两个月，您就应相信，您的单店至少能高绩效经营一年以上───“铁锅门”的经营理论：一个单店如果能高绩效经营两个月并持续坚持，它就一定能高绩效经营一年，而不仅限于一年。
成功需要您做出正确的选择，需要您辛勤地付出及细节的把握，需要我们彼此信任！我们诚挚的邀请您与我们一起共同分享心路历程！
前述所有文字陈述，旨在向您详细阐述加盟“铁锅门”新派火锅连锁经营体系的流程，并不能作为重庆市铁哥们企业管理有限公司对您所做出的任何承诺！！ |
