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　　小火锅，这个1998年就被引入内地的餐饮品类，在2024年迎来了属于它的高光时刻。热度上升、赛道升温，大牌入局，玩家数量持续增多。　　模式轻、门槛低、适应性强，小火锅俨然成了餐饮创业者的“香饽饽”。但你真的了解小火锅吗？它凭什么火？未来又会走向何方？今天，我们就来聊聊这个“小而美”的品类。　　“5万家”——截至20...

　　2月12日，正值元宵佳节，长春各商场纷纷推出精彩活动， 丰富了市民和游客的节日生活，也展现了传统文化的魅力和创新的力量。　　2月12日，长春市朝阳区文和里美食集市内市民和游客络绎不绝。复古风格的太平老街，一间间特色鲜明的饭店、小吃摊位，让人目不暇接，从特色小吃到网红美食，从传统老字号到创新菜品，应有尽有，满足了不同...

　　在中国美食地图上，酸汤以其独特的风味占据了一席之地。从贵州的山间村落到繁华都市的餐桌，酸汤以其悠久的历史和丰富的文化内涵，逐渐成为一种全国性的美食潮流。随着消费者对多样化口味需求的增长，酸汤也迎来了新的发展机遇。　　酸汤的独特之处在于它既能唤醒人们的味蕾，又能带给人们一种家的感觉。在贵州，几乎每家每户都有自己的酸汤...

　　2月12日，央视元宵晚会盛大举行。在重庆分会场，10道非遗美食以“团圆宴”的形式惊艳亮相，为大家带来一场视觉与味觉的双重盛宴。　　涪陵榨菜、荣昌卤白鹅、重庆火锅、白市驿板鸭、熊鸭子、重庆泡菜、黔江鸡杂、麻辣鸡块、垫江石磨豆花、重庆脆皮鱼……这桌“团圆宴”上，每一道菜都大有来头。　　如，涪陵榨菜传统制作技艺于2008...

　　本文为“餐饮产业名企直播季”期间，以《 如何用“+烧烤”模式助力餐厅盈利 》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　烧烤可以烤一切，“+烧烤”这个概念一直在不断升级和优化。 步入2025年，消费者愈发追求性价比，还有菜单的多样化，餐饮消费场景更是多元化的。 面对如此的发展趋势，不少餐饮品牌通过做“+”法，丰...