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　　汤圆与火锅“混搭”，非遗和文创“联动”，花灯和科技“融合”……正月十五闹元宵，在春节申遗成功后的首个元宵节，各地消费市场延续春节以来的热潮。“吃玩游”有了更多新花样，消费活力在节日的烟火气中持续提升。　　元宵节，位于天津市和平区山东路的狗不理总店人声鼎沸，服务员在厅堂里穿梭不停。这些天，日均进店顾客达到3000人左...

　　2月14日上午9点55分，离北京朝阳合生汇商场开门还有5分钟，B3停车场的商场入口已经人山人海，数十人扎堆在这里等候。商场玻璃门拉开的瞬间，大多数顾客均向着一个方向百米冲刺。让食客们翘首以待的正是近日火遍京城的川渝麻辣烤鱼品牌“烤匠”。　　自去年9月北京首店开店以来，烤匠热度居高不下，成为京城美食圈的新晋“排队王”...

　　“过去，辣条曾是一门被人瞧不起甚至诟病的生意，我在外面都不敢告诉别人我的职业。”麻辣王子创始人张玉东表示。这位年过55岁、在“辣味圈”打拼二十余年的创始人曾经并未想到，有一天“辣味”会成为零食、餐饮圈的显学，甚至人们尊之为“辣经济”。　　让张玉东们想不到的还有，2024年以来辣经济逆势成为消费“寒冬”中的超级增长点...

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　　疫情冲击、需求变化、增长方式调频、格局秩序重塑……这是一段在风暴中重塑筋骨、在变革中孕育新生的历史。　　也将迎来最大“拐点”，更深层的变革在于价值观的重塑：消费者从“吃得饱”转向“吃得真”，餐饮业从“流量争夺战”转向“信任持久战”，品牌以“长期主义”对抗“浮躁投机”……　　近日，雀巢专业餐饮联合世界中餐业联合会和欧...