峨眉高记豆腐脑应该是峨眉生意最好一家，招牌蛋冲豆腐脑是食客们的心头爱，“加蛋”是这里每天听到最多的词语，香气四溢的牛肉与蛋液的完美融合，碰撞出极致的美味。

　　记忆里的老字号三合泥用五谷杂粮磨的粉和上黑芝麻粉，加入沸水中搅熟，放猪油烧热后放入三合泥花生碎，用小火慢慢翻炒，童年记忆中的酥香味道令人垂涎三尺。

　　峨眉咔饼界的扛把子，从咔饼到各类小吃，这家店更像是一个百宝箱，峨眉特色的小吃，基本在这里都能吃到。

　　从一个小推车逐步发展起来的油炸小串，品种多样的各类荤素串串经过高温清油炸至香脆，刷上秘制辣椒油，直呼绝绝子！

　　软软甜甜的桂花糕，带着香气，入口松软，上面再点缀上些许桂花颜值和味道都有了。

　　“到了峨眉一定要去尝尝汪鸭子。”本地朋友极力推荐的一家店，属于是峨眉的老网红店了，已经有三十多年的历史了，鸭子吃着干而不柴，香而不腻。

　　这家店主打肘子炖萝卜汤，汤鲜肉嫩，酣畅过瘾，配的萝卜清甜水润，吃完了还可以免费加汤和萝卜。

　　一家本地人经常吃的地道老店。鲜香的汤锅，搭配小米辣，多重味道瞬间蔓延整个口腔。再点上一两个超下饭的爆炒菜，只叫人流连忘返～

　　春顺肝，夏养心，秋润肺，冬补肾。盡膳口福跷脚牛肉火锅汤方随四季变化，食材配料呼应时令，宜品鉴宜养生。

　　三舅母饭店就在罗目古镇老街西门入口不远，门口招牌上具名的那几道菜品就是他家最招牌的，全部无雷，可凭自己的喜好大胆点。

　　牛肉汤锅，就是外地人口中的跷脚牛肉。食材新鲜，分量扎实，随便拎出一道菜，都能馋哭隔壁家的小孩。

　　位置很好找，就在东门豆腐脑旁，是一家人气网红店，口感正，分量足，品种多，有西米露也有传统红糖凉糕，配上宵夜是一绝！

　　一定要先喝汤！汤底是由酸菜、酸萝卜、老姜等料熬出来的，酸味适中，带着酸菜的醇厚绵长。

　　店内的跷脚牛肉绝不仅仅是美味那么简单，在传统汤味的基础上，新添加了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了多种中药材熬制而成的“精汤”，更有粉蒸牛肉、火爆脆肠，血旺等多种菜品等你来尝！

　　牛华小竹签麻辣烫是峨眉人气很高的一家，和乐山的麻辣烫还是有些区别，比如他们的蘸碟里面有黑白芝麻，色彩鲜艳。

　　胡财贵火锅在菜品的用料和用心程度上，却绝不马虎。一锅红扑扑的锅底，是经过来自山城的大师手工炒制，只靠手作的工匠精神和食材本身的鲜美，诠释一顿美好的舌尖体验~

　　如果想在峨眉体验正儿八经的市井美味，推荐登龍楼，不仅菜品种类丰富，且味道绝佳，肯定让你“扶墙进扶墙出”~

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　　他家的钵钵鸡色泽红亮，口感厚重，麻辣鲜香，回味绵长。如果你很喜欢这个味道，还可以单独购买古真记钵钵鸡调料包。

　　余三牛肉汤锅店从符溪镇到老九街，到劝业场到如今的湿地公园停车场旁，店铺位置在变，但是不变的是老一代峨眉人的美食记忆和家乡味道。

　　荷焰庄园火锅，以其正宗的重庆火锅口味而闻名，店内的布置独具匠心，全是独立包间，在荷塘边品尝美味的火锅，让你的味蕾和视觉尽享满足~

　　说到峨眉老字号美食，那就不得不提罗鸭儿，罗鸭儿甜皮鸭肉质鲜嫩，外皮酥脆，吃起来还带着一丝丝鲜甜。

　　不用去石棉，在峨眉就能吃到地道的石棉盘盘烤肉。峨眉这家店的特色便是生铁锅，据说这是从烧烤之都石棉运过来的烧烤神器，不需要使用传统烤肉需要的锡纸，方便简洁。

　　受热均匀不容易烤焦食材，可以很好的锁住食材特有的鲜味，而且它能在传统烤肉的风味上，添加一种类似于烧烤的味道。

　　峨眉这家焱味邱金的掌勺师傅们都是经过创始人“邱金”老师专门指导的，味道把控杠杠的。

　　从冷卤、爆炒、鲜兔、仔姜、龙虾、干香到鲜辣汤系列，数十种特色菜品，一尝自贡风味~

　　提到牛肉火锅，可能许多朋友的第一反应都是潮汕牛肉火锅。峨眉的这家湫香渣渣牛肉名声虽没有潮汕牛肉火锅大，不过在峨眉人眼里，也是享有盛誉的美食。

　　牛肉切成粒粒分明的“渣渣”状，能够更加充分吸收牛骨汤底麻辣、醇厚的爽味，拌在饭里美美的吃上一碗，这种滋味在喜爱渣渣牛肉的食客眼里，就是人间最美的味道。

　　罗艳蓉老鸭汤的每一只鸭子都是老鸭，经数小时文火炖制，慢炖出来的鸭肉软而不柴，不但保留了鸭肉的纹理与口感，还使汤里的多种调料渗入肉中。

　　一揭开盖子就芳香四溢，完全没有鸭子的腥味，汤汁像岩浆般咕噜咕噜涌动，香味隔着老远就能闻到。

　　龚三跷脚牛肉，从08年在峨眉开业第一天起生意就火爆，店里的高汤是经过长时间煲制，再将细末过滤，把牛肉最佳的味道融入了汤中。

　　切成薄片的牛肉经过了汤汁充分的浸润，完全不需要蘸配套的佐料海椒面儿，味道就已相当惊艳。牛肉细嫩，口感更是香甜多汁；牛心柔润，劲道十足；毛肚爽脆，嚼劲十足。

　　鹅当家的大锅红烧土鹅，先焯水，再将香料爆香倒入鹅翻炒，炒至五六成熟，看见鹅皮稍微收紧即可。锅中加水用中火慢慢烧制，烧制的时长则是由鹅的老嫩来决定。

　　除了烧鹅以外，鹅当家老板还研制出乡村卤鹅、炒鹅肝、老鹅煲等八道川味佳肴，打造出一套一鹅八吃的独特用餐体验。

　　来坝坝海鲜的都是老客，店里主打的就是各种海鲜菜，椒盐爬爬虾、扇贝、清蒸生蚝、蒜蓉开边虾、挪威三文鱼、香辣鲍鱼...随便点都不会出错的。完美体育 完美官方网站