完美体育 完美官方网站“公安牛肉三鲜”源于荆州市公安县，又称“公安牛肉三鲜炉子”，属火锅类的一种菜肴。完美体育 WM365清道光初年，项师傅一家从南京迁居公安县后开始制作，迄今已有近

　　“解轭唤大儿，牵牛食朝露”是明代著名公安派作家袁中道的诗句。公安县拥有全国县（市）最长的堤防，堤岸洲滩是放牧本地纯种散养土黄牛、本地水牛的天然牧场，生长的黄牛和水牛肉质细腻，鲜美可口。

　　“公安牛肉三鲜”精选公安本地纯种散养的土黄牛，使用肉质鲜嫩的牛里脊、韧性超强的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋作为主要食材原料，根据口感特性分别进行处理备用。

　　“公安牛肉三鲜”具有浓郁的公安地方风味，从20世纪八九十年代开始走出公安，现已在公安当地以及荆州的周边的北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌等地广为流传并扎根发展。在北京、上海、安徽、广州、西安、重庆等地也有“公安牛肉三鲜”入市。形成了以“公安牛肉三鲜”为代表的饮食文化体系，是一道具有浓郁地方风味的特色菜肴，老少咸宜，深受广大消费者的喜爱。

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