于是给大家整理了，我们之前推荐过的 11 种特色锅物，有汤有料，吃完暖乎乎的，还怕什么寒风天嘛！

　　真的不夸张，这道无水海鲜锅，鲜到“炸舌头”！揭开盖子，蒸腾的热气把整个房间都变得清甜~

　　四人份需要准备：蒜 2 瓣；洋葱半颗 ；番茄 2 颗；西芹 2 根；干净蛤蜊约 350 g；小鱿鱼6 条；小鲍鱼4-6颗；虾 6-10 只；鳕鱼 1 块（200克）

　　3.在蔬菜的表面，铺上各种你喜欢的小海鲜，盖上盖子静候8分钟，揭盖后撒点葱花提味。

　　tips：鱼肉可以任选，这次用了鳕鱼，也可以选鲷鱼、鲈鱼等；蛤蜊可以选白蛤，要吐过沙的。

　　麻辣鲜香的荆州牛肉火锅，湖北同事每年冬天都要吃。加些蔬菜和当地的鱼丸鱼糕一起打边炉，香得不得了。

　　单看这牛肉火锅，肉嫩，牛筋软，牛肚弹，和牛油互相交融，加热后瞬间散发出浓浓牛油香气。

　　吸饱汤汁的鱼丸和鱼糕胖fu fu的，外面挂上了薄薄一层牛油外衣，有鱼的鲜，也有肉的香。

　　跟着福建妈妈学做的海蛎鸡汤，温润、暖贴。下班回家喝上一碗，一天的疲惫都得到了抚慰。

　　冬天光“暖”是不够的，偶尔也想“爽”一下。煮锅酸萝卜老鸭汤吧，那个酸爽暖和劲儿，紧缩的身子一下子活泛了。

　　准备一只 2 斤的老鸭，一包酸萝卜老鸭汤料包，4 片 姜和 30ml 的料酒 （约 2 中式瓷勺）

　　2、起锅倒油，开中火，把鸭块煸炒到表面金黄后，把料包中的酸萝卜也入锅翻炒出香气；

　　3、锅里的鸭块和萝卜都倒入砂锅中，料包里的汤汁倒一半，再加开水炖煮 2 小时即可。

　　tips：酸萝卜老鸭汤的料包推荐买「毛哥」，萝卜酸味足，炖煮出来的汤味道刚好。

　　鲜甜的日式豆乳火锅，是冬日限定锅底，每年办公室小伙伴们都要约在一起吃上几顿。

　　分享我的宝藏蘸料：芝麻柚子酱+酱油+蒜泥，用来搭配火锅涮出的肉，风味绝佳。

　　tips：豆乳火锅和芝麻柚子酱都来自同一个品牌，完美体育 WM365叫「味滋康」，淘宝和日资超市都有。

　　终于在网上找到了一款还不错的椰子鸡套餐，汤料齐全，甚至连蘸料都给配好了。

　　蘸料是用沙姜、大蒜、小青柠、小米椒和专用酱油配制的，酸辣开胃，蘸一蘸，喷喷香。

　　宅家星人必吃的螺蛳粉，做成热乎乎的丰盛锅物——汤汁浓烈鲜辣，酸笋那股子特别的香令人上头。

　　每次必准备的配菜：一咬爆汁的油豆腐，软滑有豆香的腐竹。根茎类蔬菜和螺蛳粉锅底也很搭哦，芋头、萝卜要多多的~

　　tips： 用的是「螺霸王」的螺蛳鸭脚煲，比普通螺蛳粉的料更多。做法超简单：只要撕开包装，放足够的水量，咕嘟咕嘟至沸腾~

　　如果要处理家里囤货，也可以用多两包的普通螺蛳粉替代。配菜需自己准备，鹌鹑蛋、根茎类蔬菜都是不错的选择。

　　制作过程没有加入一滴水，浓郁的汤汁全部来自食材本身，炖出来的鸡肉也是嫩得无比~

　　2.锅内喷油（橄榄油最好）把洋葱炒至出现焦边，把鸡腿排皮朝下放入锅中，铺上洗干净的菌菇，来点黑胡椒

　　看到这一锅如此貌美的白菜猪肉锅，食材层层叠起摆满一锅，在浓香的汤汁里煮熟，咕嘟咕嘟满屋飘香，真的好治愈吖~

　　五花肉的油腻被清甜的菜消解了，反而给汤增加了油脂的香气。喝下这一口浓缩了精华的汤，啊，真香！

　　用的是十分家常的猪肉和白菜，做起来简单，吃起来清甜，真的好适合大白菜上市的冬季~

　　tips：高汤可以网购「史云生鸡高汤」或者买日式的出汁包「茅乃社」，也可用酱油和水按1：15调制。

　　贵州的酸汤鱼，在当地吃过后就难以忘怀，有种激烈的酸和辣，吃完分分钟直冒汗！

　　味道有点接近泰式的冬阴功汤，少了些椰浆的甜味，更咸一些，酸爽鲜美，特别适合煮海鲜。

　　锅里丢些鱼丸虾丸和蘑菇，咕嘟咕嘟，噗噜噗噜，家里冒着酸酸辣辣的热气，可馋人了！

　　3.蘸料可以这样调：香菜+蒜泥+辣椒面+芝麻，淋 1 勺酸汤。一定要淋点木姜子油，这可是灵魂！

　　降温了，就想喝热乎乎的汤，最好还有大块的肉，肉要嫩而不柴。肉骨茶最合适不过了～

　　煲得家里都是肉和香料混合的香气，汤的味道层次丰厚～蒜的香气都化在了汤里，但它其实只煮了 1.5 小时，只用调两次火。

　　把腊排骨放锅里炖煮 1 个半小时，直到炖煮到这样的浓汤。加入韭黄番茄大葱玉米，腊排骨的汤底就完成了！

　　买的腊排骨，是跑山土猪新鲜制作的。肉质鲜嫩，经过手工细心蒸烤，煮出汤来腊味十足。

　　还有最近热销网红单品「五花肉猪油渣」，搭配螺蛳粉吃夜宵一绝。限量特惠，买三送一尝鲜！！买三送一，只有两百份从速～完美体育 完美官方网站